Изготовитель премиальных полуфабрикатов, Наро-Фоминск

Наро-Фоминск, Московская область
17.01.2024 в 15:58
Просмотров: 18 (+1)
ID: 32250194
Jobers Компания
На UniBO.ru c 27 января 2022
Всего объявлений: 34611
Контактное лицо: Ольга
Был онлайн 2 дня назад
Тип предложения
Вакансия
Адрес: Россия, Московская область, Наро-Фоминск
Вакансия компании: АО КОМБИНАТ "НАРЭКОПРОД"

Тип занятости: Полный рабочий день

АО Комбинат "Нарэкопрод" занимается изготовлением мясной продукции с 1972 года. В настоящее время мы выпускаем премиальные полуфабрикаты для сети ресторанов.

В связи с расширением штата мы ищем в свою дружную команду изготовителя премиальных полуфабрикатов (рассматриваем кандидатов без опыта работы - опытные наставники быстро обучат обработке мяса, рыбы).

Обязанности:

  • Ведение процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов.
  • Кулинарный разруб полутуш, четвертин крупного и мелкого скота, рыбы на отрубы в соответствии со схемами их разделки.
  • Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей, не допуская остатков мяса на костях, жира и сухожилий во впадинах костей, наличия в мясе мелких косточек.
  • Нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса: стейки, медальоны, шашлыки, гастрономия (ростбиф, пастрами).
  • Подготовку полуфабрикатов: формирование полуфабрикатов из обработанного мяса, включая приготовление фарша, котлет и других полуфабрикатов.

Требования:

Желательно знать:

  • требования технической документации, регламентирующей признаки сортирования сырья;
  • признаки, позволяющие определять биологический вид сырья;
  • устройство и правила эксплуатации используемого технологического оборудования; 4. технологические режимы, особенности производства фарша из мяса, 5.соотношения и нормы расхода вносимых стабилизирующих веществ;
  • требования, предъявляемые к качеству готового фарша;
  • санитарные правила и нормы, обязательные для производства фарша

Условия:

  • график работы 5/2 с 7.00 до 16.00; 6/1 с 7.00 до 19.00
  • обязательно наличие действующей медицинской книжки (в дальнейшем продление за счет организации);
  • возможно трудоустройство иностранных граждан
  • предоставляются бесплатные комплексные обеды

Давно мечтаешь работать в надежной, стабильной, развивающейся компании и хочешь быть уверенным в завтрашнем дне? Откликайся на вакансию и добро пожаловать в команду!

    Сайт: https://lk.jobers.ru/vacancies

    Зарплата в месяц: 90000